Эксперт отметила, что люди часто спорят о том, как нужно хранить помидоры — оставлять на столе, как фрукты, или же помещать в холодильник вместе с овощами. Рейчел заявила, что в реальности для них требуются особые условия.
Кулинар предупредила, что томаты резко теряют вкус, если после магазина их поместить сразу в холодильник. Помидорам требуется время, чтобы они набрали вкус и текстуру, и когда их впервые приносят домой, они обычно еще не до конца созрели. Из-за низкой температуры томаты прекращают зреть и повреждаются, в результате имеем тусклые, мягкие и мучнистые плоды, которые не очень аппетитны.
«Не храните в холодильнике. Никто не захочет есть недозрелые помидоры. Прохладная температура замедляет процесс созревания, и хранение помидоров в холодильнике практически гарантирует, что они никогда не дозреют», — предостерегла повар.
Эксперт предлагает сначала дать томатам полежать в тарелке или корзинке на кухне. Так, по ее словам, они станут сочными и вкусными.
«Храните при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей, разложенными в один слой», — рассказала Рейчел.
Эксперт предложила использовать нехитрый трюк: класть томаты плодоножкой вниз, чтобы они меньше контактировали с воздухом. Это снижает риск попадания влаги, плесени и бактерий в помидоры, что может стать причиной того, что продукт быстро испортится. Для томатов на веточке у Рейчел есть свой совет. Эксперт рекомендует заклеить веточку липкой лентой. Так, по словам повара, помидоры останутся свежими гораздо дольше.
Тем не менее она не призывает совсем отказываться от холодильника. По словам Рейчел, помидоры следует поместить туда через несколько дней, если вы не готовы съесть их сразу. Но перед употреблением в пищу их нужно оставить при комнатной температуре на 30 минут. Слова повара приводит издание Express.Uk.
«Если помидор готов к употреблению, но вы пока не хотите его есть, можно положить его в холодильник. Помните, прохладная температура замедляет процессы, поэтому он останется в таком состоянии дольше», — резюмировала эксперт.
